ブロイラーの抗菌剤削減

抗生物質に対する依存度を減らすことは、薬剤耐性という問題に取り組む上で極めて重要です。予防的な抗生物質の使用を制限することで、ブロイラーと人間の健康を支えることが必要な時に重要な抗生物質の効果を維持することができます。関連するリスクへの認識が高まりにより、抗生物質不使用の鶏肉への需要がさらに高まっているため、この問題への重要性が一層高まっています。

抗生物質不使用のブロイラー生産

抗生物質を使用しない鶏肉の生産には、総合的で一貫性のある持続可能なアプローチをおすすめしています。優れた飼料管理、農場管理、健康管理に焦点を当て、鶏群を将来に渡って確保し、薬剤耐性（AMR）の可能性を減らすことが重要です。まず最初のステップとして、成長促進剤や予防用抗生物質を排除することです。獣医師に、抗生物質感受性試験（アンチバイオグラム）を実施してもらい、農場で使用されている抗生物質に対する特定の細菌の感受性を評価してもらいましょう。最終的には、抗生物質やイオノフォア系抗コクシジウム剤を一切使用せずに、群れの最大99%を生産できることが分かっています。

予防的抗生物質を使用しないブロイラーの飼育

世界中のブロイラー生産者は、抗生物質成長促進剤（AGP）の排除に加えて、予防的な抗生物質の使用を削減または全面的に禁止する方向に向かっています。予防的抗生物質の削減や全廃に向かう傾向は強いものの、市場によってばらつきがあり、政府、小売業者、特定の顧客層が影響力を持つ場合もあります。それでも、市場で最大のシェアを獲得するためには、予防的な抗生物質の使用をせずにブロイラーを生産するというトレンドに従うことをお勧めします。なぜなら、薬剤耐性（AMR）の増加により、予防的な抗生物質の排除は、ブロイラーの生産性を向上させており、特に飼料、農場、健康管理の強化と組み合わせることで効果が高まっているからです。

抗生物質成長促進剤（AGP）不使用のブロイラー生産の奨励

近年、抗生物質成長促進剤（AGP）を使用しない方法で鶏肉を生産するケースが増えています。多くの国で2000年代初頭からAGPは禁止されており（政府、小売業界、消費者からの圧力も一部の要因としてありますが）、AGPの廃止は重要です。なぜなら、ヒトと動物における薬剤耐性の増加とAGPの有効性が低下しているからです。その代わりに、飼料、農場、健康管理への投資が、一貫した持続可能な成績向上を促し、ブロイラー価格の上昇とともに、より大きな市場シェア、あるいは特定の市場への供給・輸出の許可を得たり、高い鶏肉価格を実現することにつながります。