安全な食品を生産するためには、安全な飼料を維持することが不可欠です。家畜飼料は、サルモネラ菌、大腸菌、カビ、酵母などの腐敗微生物や病原性微生物に汚染される危険に常にさらされており、飼料の栄養品質に影響を与え、家畜の成績低下につながります。サルモネラ菌のような一部の微生物は、公衆衛生上の危険をもたらすことさえあります。
カビは原料や飼料の貴重な栄養素を消費し、増殖すると製品の保存期間、品質、栄養価を急速に低下させます。さらに、カビから生成されるカビ毒は、動物のパフォーマンスに悪影響を及ぼす可能性があります。適切に対処しなければ、コストの面だけでなくブランドの評判に大きな悪影響を及ぼすことになります。
原料は飼料生産コスト全体の80％を占め、体積の減少（収縮）や栄養価の低下につながるカビの繁殖を防ぐことが不可欠です。また、飼料製造工程で失われる水分を補うために水を加えるという一般的なやり方は、カビのリスクを高め、飼料の保存性を損なうという点にも注意が必要です。
カビは飼料原料の完全性を不安定にし、酵母やバクテリアなどの有害な微生物が増殖する機会を与えてしまいます。安定した高品質の飼料を効率的かつ有益に生産するには、適切な製品、効果的な投与、特定の状況や飼料の種類に適合した分析サービスを含む統合ソリューションが必要です。
飼料はサルモネラの発生源として、飼料から食品への汚染リスクをもたらすため、常に監視下に置かれています。
サルモネラ菌を不活性化するには、EP造粒の加工条件が重要です。しかし、熱処理は、加工後の汚染から飼料を守ることはできませんし、残留効果もありません。さらに、冷却直後の温度低下は結露を引き起こす可能性があり、サルモネラ菌の増殖に好都合な条件を提供します。
このような汚染は、加工後、飼料工場、または保管中、輸送中、取り扱い中に発生する可能性があります。サルモネラ菌に汚染された飼料が市場に出回ることは、飼料工場の経営に悪影響を及ぼし、経済的損失や顧客にも影響を及ぼします。
このような問題を回避するため、飼料工場の顧客は、サルモネラ菌に汚染されていない飼料を供給することに取り組んでいる認証サプライヤーとの取引を希望しています。工場の監査、分析サービス、処理製品の効果的な投与、定期的な評価など、完全に統合された総合的なアプローチが必要です。
