食品副産物保存
食品副産物の栄養価を維持することは、動物飼料に非常に適した原料を生産する流れを維持するために不可欠です。しかし、食品副産物の劣化を防ぐことは、微生物が増殖しやすい条件のため、難しいことです。
意識の高まり
増え続ける世界人口のニーズに応えるため、資源を大切に使う必要性を食品生産者はますます認識するようになっています。食品産業から出る栄養価の高い副産物を動物飼料として利用することは、より持続可能な動物性タンパク質の生産と廃棄物の削減につながります。その結果、食品副産物に含まれる貴重な栄養素を病原性の細菌が消費するのを防ぐことが、動物飼料への適性を確保する上で重要な課題となっています。
生産者への影響
従来、副産物のほとんどは埋立地やバイオガス生産に使用され、少ない頻度ですが栄養価よりも乾物量に基づいて家畜飼料生産に使用されていました。
未処理の場合、保管から7日以内に微生物が増殖し、乾物レベルが30％も低下します。
これは、食品副産物の完全性を保つことによって、経済的な価値を維持し、動物への栄養素の利用可能性を保護するという大きな可能性があることを示しています。